煮酒论英雄  喝酒泡妹妹
　　文/张怀旧  2006-4-13
　　
　　一、酒量
　　按照区域划分，上海人的酒量最小；按照职业划分，公务员的酒量最大。
　　最早跟东北人喝酒全部用搪瓷缸，一杯一杯地干，大哥大姐地喊个不停，白酒当成啤酒喝，虽然有点恐怖但也不失爽快。到了上海就不同了，无论是上海土著还是外来人口，都喝起了老酒，似乎不喝上海老酒就不配呆在上海似的。上海老酒一点劲都没有，喝在口中就跟刷锅水一样，软不拉几地，大多数上海人就是喝这种酒成熟起来的，从徐志摩的诗歌和余秋雨的长相之中我们可以洞察一种上海老酒的气质，也许有人说我是牵强附会，但事实如此我不得不说，什么老酒啊，跟小时候学校食堂熬给我们喝的板蓝根差不多。
　　北方人坐下来，女人吃饭，男人喝酒，要么白酒要么啤酒。而到了南方，一桌十个人坐下来，我们可以发现有五种以上的饮料或酒水。我在上海见过的最让我眼花缭乱的一桌酒是这么喝的：总共十个人，一个人喝白酒，两个人喝啤酒，三个喝老酒，一个人喝牛奶，一个人喝雪碧，还有两个人喝可口可乐，我算了一下共有黄、褐、白、黑、透明五种颜色的六种饮料，把服务员忙得团团转，一不小心忘了拿小毛巾或者餐巾纸什么的就要被唧唧歪歪地说上老半天。当然了，也许在他们眼里，这才叫品质。我就不明白，这一桌酒是怎么喝下去的。难怪上海人喝酒喝到最后都自己喝自己的，互相不打招呼，喝多少算多少，喝不完打包回家一个人慢慢喝。对于一个在北方生活N年的爷们可能在上海喝上一辈子的酒也很难尽兴。
　　在全国范围来看，酒量最大当数公务员。为什么呀？应酬多啊！什么应酬啊？哎呀，说不清楚，反正是GCD和老百姓掏钱。你们就那么爱喝酒？也不是了，反正上班无聊，下班就喝点酒了，有酒不喝过期作废。为什么你们酒量都很大？唉，喝多了，酒量自然就练出来了。
　　如果一个公务员逮到几快钱一瓶的尖庄可以喝半斤的话，那么他逮着五粮液不喝上一斤绝不会说“不”字，更有甚者，喝完了还要拿包香烟回家才算完事，在他们心中根本就没有“吃人嘴软拿人手短”这一说法，他们认为这些都是应该的，白吃白喝白拿已经被列入日常工作的例行程序。所以我提醒那些请公务员喝酒的人要量力而行，不要以自己的度量来估量这些国家干部的海量。
　　我记得有位私营企业主为了一块地皮的审批请了乡里的干部吃饭，这帮乡巴佬一听说喝洋酒立马就拿出视死如归的气概用四两的玻璃杯每人连干了四杯，到最后算下来酒钱差不多要赶上地皮的钱了。我也不知道该说什么好了。
　　
　　
　　二、酒色
　　女人对待酒的态度与她的长相没有必然的联系，有些美女对酒对男人都是真诚的，有些长相极其普通的女人倒是处处小心，时时保持清醒的头脑，害怕被人诱奸，我实在不能理解，莫非她们只剩下这么一点所谓的本分与尊严就是他们得以冰清玉洁的资本？
　　有些女人喝酒，有些女人不喝酒。不喝酒的女人不谈，喝酒的女人对酒的态度与对男人的态度差不多，我们可以通过女人对酒的态度来分析她对男人的态度。大概有三种态度：
　　第一种态度是疑神疑鬼。比如说我跟一个女人到饭馆找了一张桌子坐下来，我问她喝点啤酒好吗？（因为考虑到是女性所以才喝啤酒）她说好的。于是我叫服务员给我们每人拿一瓶啤酒，开了盖子我亲自给她满上也给自己满上，然后我说第一杯干了，说完一口气喝完。她还没喝，第一句话就说：你想把我灌醉啊？而且是用那种很诧异很怀疑的语气说。我听到这话的时候兴致全无，草草点了两个菜吃完走人，老死跟她不相往来。类似的情况我想很多人都遇到过，对于这样的女人我也想给她们提个醒，男人要真的有心将你灌醉并对你有所企图那是你的荣幸，嘴和难都长在你的身上，你让不让饮料进来全是你的自由。
　　第二种态度是开怀畅饮。我认识不少女人喝酒从不设防，说喝就喝说干就干，哪怕喝得肝肠寸断今宵酒醒不知何处也无怨无悔。跟这样的女人喝酒显然比跟男人喝酒来劲，这么喝下去的结果往往是男人喝到最后比女人喝得更多，那些图谋不诡的男人本来想把女人灌醉的，到最后自己却先倒下了。平时在床上鄙视女人的那些男人们一旦坐上了这样的酒席就全软了。跟这样的女人喝酒，就是酒精中毒，他们也愿意。
　　第三种情况是欲罢不能。这种情况多发生在那些初涉酒场的女人身上，自己酒量不大，又不会说话，还怕得罪朋友，于是那些劝酒的人巧舌如簧，怎么着也要让她们喝上几杯，结果三杯下肚，小脸红了，小头昏了，接着就想起了自己的伤心事，于是继续喝使劲喝照死喝疯狂喝，第二天早上发现自己躺在一个自己并不怎么喜欢的男人怀里，而这个男人就是昨天晚上劝酒的那个人。这时候她们才发现眼泪比酒精还要苦涩，她们总把这个世界看得多么美好。
　　第三种结局是我们都不愿意看到的，虽然我也经常充当“劝酒”者的角色。如果要我选择一种女人做老婆，我愿意选择戒酒后的第三种。对于大多数女人来说，酒场如战场，如果不能张弛有度，那一定会身不由己地酿成酒场惨剧。
　　
　　那些酒色之徒正是利用“酒能乱性”这一酒场秘诀来编织自己美丽的爱情故事实现自己的黄梁美梦。因为女人有时候，一但做了，也就爱了。有许多女人因为喝酒而走上了不归路，第一次失身、第一次同居、第一次偷情，都是这罪恶的酒给害的。
　　酒这东西天生就是和色、性联系在一起的，酒吧里的人为什么不喝茶全喝酒？为什么叫“灯红酒绿”而不叫“灯红茶绿”？因为酒能让人兴奋，让人大胆，让人妄想，让人多情，让人淫荡！另外，根据中国嫖客委员会委员长怀旧先生的调查，在全中国八千万嫖客累计八亿次的色情事件中，有5.5亿次是发生在酒后，绝大多数嫖友在大脑清醒的状态下还是以家庭和爱情为重的。不说别人，就说我本人吧，每次酒气冲天走出饭店看到理发店旋转的灯箱就会走不动路，这已经形成了一辈子的条件反射。所以现在我每次喝酒都带上我的女人，喝完酒她就把我拉回家解决，省得我一次次地犯罪一次次地后悔一次次地流泪。
　　
　　在我年轻的时候爱过一个女人，爱了三年，人家硬是不知道，只有我自己知道，我知道我三年来一年三百六十五天、每天二十四小时、每小时六十分钟、每分钟六十秒，我每时每刻都在想着她的模样，每吃一口饭每传一次球每上一节课每读一个字，我无时无刻不在呼唤着她的名字，就连做梦都梦见她微笑着向我款款走来！这一切她根本就不知道。
　　三年的青春，献给了无谓的爱情，借酒浇愁，磨砺了倔强的怀旧。
　　直到她离开我七年之后，我才有机会在上海的东方明珠塔下见到了她，可惜的是，她已不再是七年前的她，我的爱没有说出口，我只记得我从一位年轻的乞丐手中买了一支发黑的玫瑰送给了她，我说，仅以此花祭祀我迷失的爱情与青春。
　　陡然之间我没了追求，我怀疑我这七年的人生，后来我继续喝着我的酒，只喝六十五度的二锅头，后来六十五度的买不到了我就喝五十六度的，经常喝得醉生梦死摔得头破血流，受伤多了后来我就忘了过去，于是我就发誓戒酒，可当我戒酒后我发现我忘记那个女人并不是因为酒精的麻醉，而是因为另外一个女人走进了我的生活，这次我一样掉了进去，于是我又端起了酒杯。那么多年来，经常有人对我说“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。
　　
　　在没有女人的日子里我以白酒为伴，在没有睡眠的日子里我以酒精催眠，时光飞逝，如果没有酒也许我很难活到现在。
　　
　　
　　三、酒相
　　很多人喜欢酒后吐真言，平时不敢说的话都说了出来。我碰到过一个原淮阴师范学院（严介和的母校）的大学生，从来没有见他笑过，不知道为什么总是一个人发呆。有一天晚上，他酒喝多了回到宿舍躺在下铺用双脚猛蹬上铺的床扳，痛苦的表情不可言喻，饭菜吐了一地，舍友们问了好久才发现他的嘴唇老是哆嗦着一个女孩的名字，于是舍友们把这个女孩叫到现场来安慰他，当这个女孩站到床边的时候，这位男生的眼泪一下子就涌了出来并且更加变本加厉的发飑，把自己所有的委屈和痛苦乃至愤怒全部发泄在上铺的床板上，就好象睡在他上铺的兄弟跟他有仇似的。女孩什么也没说，面无表情的在那里站了半个小时，直到他痛苦地睡去。第二天，这位男生酒醒了，找了锤子修好了上铺的床，之后他就再也没有提起过那个女孩，从此，他迈入了另一种快乐的人生，直到毕业。
　　酒，真的可以让人解脱。
　　
　　
　　有些女人喝了酒会变得美丽；有些女人喝了酒就成了男人；有些女人喝了酒就想做爱。
　　我见过不少女人不喝酒的时候很普通，喝了几杯酒之后才发现她原来就是传说中的醉美人。还有些女人，没喝几杯就开始难大胡话了，天南海北地吹，把平时在办公室里跟女同事说的一些粗话也说了出来，甚至还把自己的生理周期公布于众，酒足饭饱之后，竟然把男人的肩膀一拍说：走，洗桑拿去。对于这种女人，男人们最好别动歪脑筋，一般都是此地无银三百两。还有一些女人一旦喝了几杯酒下面就湿了，那酒精就好象是荷尔蒙又象是春药，这种女人每喝一次酒都意味着一次额外的高潮，这种生态景观多发生在30岁左右的少妇身上。
　　有些男人喝了酒会放声大哭；有些男人喝了酒到处放屁；有些男人喝了酒喜欢站在马路上撒尿。
　　我见过一些男人没喝酒的时候挺正常的，一但喝多了酒就会潸然泪下，这个时候千万不要理他，等他一个人哭完了就好了，如果你去劝他，问他到底发生了什么事情，他马上就会抱着你嚎啕大哭，不管你是男人还是女人，不管是冬天还是夏天。这样的男人，多属情感外向型的，心里藏不住什么事情，一些关键话题切不可对他讲。
　　还有一种男人喝高了之后，脸红脖子粗，豪言壮语大谈特谈自己鲜为人知的人生经历，并且许下种种承诺：从今以后如果在我的地盘上发生什么事情全是我的事情，如果你们以后到我这里来玩我会如何如何招待你们，我下个月有个五千多万的项目要上马了，我现在跟黑道老大秃驴的关系很铁，我现在经常跟牛市长秘书的弟弟在一起吃饭，你儿子上快班这个事情包在我身上了，上次在化肥厂砍人的事情是我一手策划的……
　　还有一种男人喝酒的时候一句话不说，你让他喝他就喝，你给他倒多少他就喝多少，一点都不客气。可是你会发现喝到后来他的面色惨白，坐在那里一动不动，直到酒水连同饭菜一起从他的嘴角流了出来，这时候包括他自己在内的所有人才会恍然大悟原来他喝多了。这种情况，我们称之为酒场冷幽默。
　　还有一种男人喝多了喜欢站在马路中央的黄线上小便，这个男人就是我。
　　
　　对于很多中国人来说，不管酒量大小，谈起喝酒总是兴致盎然。比如说我们很多人给远方的朋友打电话总是说：有空过来喝酒！对方在电话那头也是斩钉截铁地说：好，到时候咱兄弟俩一醉方休！说实话，也不知道什么时候才会有机会见面，反正先把喝酒的事情定下来，似乎这样就很潇洒就很男人。而且不知道大家发现了没有，酒这东西一但后劲上来了就很容易让两个陌生的男人成为兄弟，也很容易让陌生的一对男女成为狗男女。
　　
　　
　　四、酒道
　　有些人喝了几杯猫尿就找不着北了，到处找女人，到处打电话，把电话簿翻出来一个一个打，直到停机，第二天起床大骂移动公司鸡蛋。有些人不能喝酒却拼命要喝，吐了再喝，吐了再喝，为了朋友为了生意，喝一顿酒却把马桶给堵了，这种人值得敬佩也值得同情。有些人，能喝不喝，找借口说胃疼说晚上还有事，其实他们就是为了看别人的热闹或者指望自己延年益寿，这种人是自私的。当然我并不是鼓励每个人都要嗜酒如命，我觉得在某些场合尤其是在没有丝毫权益之争的饭桌上最好还是坦诚一点，能者多喝。可事事实往往相反，现在已经很少有人能够跟真正的朋友在一起煮酒论情了，有的只是甲方乙方、上级下级、男人与女人之间的觥筹交错。
　　还有一种人，遇到好酒就不要命了，似乎不多喝几两就不够本似的，这种人一旦遇到廉价的酒就表现地无精打采情绪低落，并用另一种眼光去看主人，似乎对方对自己不够尊重，似乎那酒与自己的地位不相称。用酒的品质来衡量自身的价值，是中国人的普遍习惯，可惜中国的假冒伪劣酒太多，用这些酒来衡量中国人的品质，真是太合适不过了。
　　
　　李白说：人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。古代上流社会喝酒用“樽”，下流社会喝酒用碗，到了近代，除了农村，已经很少有人用碗喝酒了，华贵的玻璃酒杯取代替了简陋“樽”。琳琅满目的玻璃杯提高了中国人对喝酒的兴趣，不知从何时起，中国人跟西方人学起了喝红酒，于是他们一改“感情深一口闷”的常态，端起酒杯游走于所谓的“酒会”的大厅，跟若干人碰了杯，绕了一圈回来一看，根本就没喝。我个人很讨厌这样的场合，典型的海派作风。华丽的晚礼服，苍白的面孔，空虚的派对，臭屁的作风。
　　
　　很多人谈起酒肉朋友总是嗤之以鼻，其实这是一种误区。酒肉朋友怎么了？我找了那么多年的酒肉朋友，竟然一个都没有。当年的酒肉朋友都远在他乡，各忙各的，都在死亡线上挣扎着，找个能一起谈心一起喝酒的朋友比找女朋友难多了。寂寞的中国人，你们扪心自问，还有几杯酒能让你流连忘返的？还有几次醉能让你酣畅淋漓的？看似喧哗的酒会其实都是落寞的颓废，只有毫无意义的酒精流淌在浑浊的血液中，着实是一种浪费。
　　
　　
　　五、酒盲
　　女人不喝酒可以显得更儒雅，男人不喝酒可以显得更软弱。当然了，并不是所有喝酒的女人都是荡妇，也并不是所有不喝酒的男人都是懦夫。但有一点，一个不喝酒的男人，所谓的朋友一定不会太多，所谓的交际圈不会太广，我之所以说“所谓的”，那是因为真正的朋友不是喝出来的，是处出来的。中国人还存在着这样一种误区，就是他们总以为在一起喝过酒谈过心并且开始称兄道弟，接着就以为找到知己了，这么一来很多人在背后被人下了刀子。为什么呀？因为中国的小人太多，不是我故意要诋毁中国人，我只是想说实话，仅此而已，并且学历越高越有文化越有地位的人越容易做小人，而且“小”得令人叹为观止！我们可以一起静下心来想一想，那些当年在酒桌上将他胸脯的毛都拍掉了向你夸下海口的那帮人，现在还跟你有联系吗？剩下来值得你回忆值得你打个电话问候一下的朋友还有几个呢？如果你把握不准，你就试想一下，其中一个人如果突然有一天死了，你会不会流泪，如果你流泪了，他就是你的朋友，如果你没有流泪，那他绝对不是你的朋友。记注，一定要流泪，仅仅悲伤是不够的，因为悲伤是可以假装的，而且这个世界令我们悲伤的事情实在是太多了。
　　也许有很多人要反驳我了，说你不是说过“男人的眼泪比精液还要珍贵”的吗？怎么今天又在此鼓惑大家去流泪了？我想用一句话来解释：正因为珍贵，所以，精液要为女人而流，眼泪要为朋友而流。
　　扯远了。还是说正题吧。很多女人看了我上面的“酒色”篇，一定对自己那个不喝酒的丈夫或BF大大地松了一口气，我这里郑重其事地告诉你们，你们又走入了一个误区。可能很多人又要驳斥我说：为什么老张总是说我们走入了误区，难道就你一人最清醒？当然了，我在这里并不是要将自己置于“世人皆醉我独醒”的崇高境界，我只是想说，中国人的误区比雷区还多，即使不喝酒每天也是醉熏熏的。为什么我强调对不喝酒的男人更要提高警惕呢？因为在嫖客界有句俗话叫“烟酒不沾，小姐猛干”，这句话形象而深刻地反映了不喝酒男人的的社会属性。的确，一个人男人活着肯定是要有点爱好的，无论是高雅的还是恶俗的。当然，对于五毒不沾的男人我们将对他的人格持观望态度。我没见过一个男人不抽烟不喝酒不嫖娼不赌博的。关于这一点我说也没用，你们看看自己身边的人就知道了，或者照照镜子看看自己也行。
　　中国女人还有一个误区，就是可以允许男人喝酒、抽烟、赌博甚至是吸毒但绝不允许男人在外面找女人。女人总是以为女人最毒，她们根本没有见识过比女人更恶毒的东西。所以我说，女人看起来都很聪明，其实都很傻。但是傻未必就不可爱，女人有女人的追求，那是我们男人不能理解的，倘若女人们每天鼓励我们出去偷情，那我想也没什么意思了，因为已经没了“偷”的乐趣。男人找老婆可不能找太聪明的，女人太聪明了想法就多，想法多了难免肮脏，思想的肮脏远比肉体的肮脏来得更加可怕。我有位画家朋友与一位18岁的坐台女结了婚，他说这样的女人比那些经验老道思维油滑的老美女要让人省心多了。
　　说了那么多废话，我只是想说明一个观点：作为男人，还是要喝点酒的。我想那些不喝酒的男人一定会遭遇这样的尴尬：一帮人进饭店吃饭，喝酒的人吵得面红耳赤不亦乐乎，而不喝酒的人则默默无闻独自一个人吃菜，从头到尾无人理会，就跟一个陌生人过来噌饭吃的一样，完全充当了陪吃的角色，对于一个男人来说，这绝不是件值得骄傲的事情。
　　
　　
　　
　　六、酒度
　　跟一个多年未见的铁杆兄弟一起喝酒，我们必须喝个烂醉如泥。
　　跟公司同事一起喝酒，除了酒鬼我相信没有多少人愿意拿出自己真正的酒量。
　　跟家人一起喝酒，无所谓多少，开心就行。
　　跟士大夫们一起喝酒最好喝工业酒精，把他们全都毒死。
　　对于男人来说，稍微喝点酒可以壮阳并有延时之功效，如果喝多了那很可能整个晚上或者一辈子都处于疲软、昏迷状态什么事都干不了。
　　对于女人来说，喝酒可以让她们成为脱缰的母马，恣意奔腾。